Hülsenfrüchte enthalten die größte Menge an Protein unter allen essbaren Pflanzen. Sie ermöglichen dem Körper, die Vorräte an Eisen, Magnesium, Kalium, Phosphor, Vitaminen der Gruppe B und PP wieder aufzufüllen. Die Aufnahme von Hülsenfrüchten in die Ernährung ermöglicht es, den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel zu senken, erhöht den Hämoglobinwert und stärkt das Nervensystem.

Die in Hülsenfrüchten enthaltenen Phytoöstrogene verringern das Risiko von Alzheimer, Osteoporose und Haarausfall. Aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts sind die Verdauungsprozesse recht langwierig, und es kann zu Blähungen kommen. Sie haben eine leicht abführende und harntreibende Wirkung. Wegen des hohen Gehalts an Purinverbindungen werden sie bei Gelenkerkrankungen nicht zum Verzehr empfohlen.

Pilze sind reich an Eiweiß, Vitaminen B2, B5, PP, Kalium und Kobalt. Die Aufnahme von Pilzen in die Ernährung stärkt das Nerven- und Herz-Kreislauf-System und fördert die Stärkung von Haaren und Nägeln.

Eine Besonderheit der Pilze ist das Vorhandensein von Chitin. Dieses Polysaccharid, das der Zellulose ähnelt, wird vom Körper nur langsam aufgenommen und behindert die Aufnahme anderer Nahrung. Der häufige Verzehr von Pilzen erhöht das Risiko für Gastritis, Pankreatitis und andere Magen-Darm-Erkrankungen.

Porridge sind das nützlichste Frühstück sowohl für Kinder als auch für Erwachsene. Sie können als Beilage oder als eigenständiges Gericht verwendet werden. Hoher Gehalt an Proteinen und komplexen Kohlenhydraten, die die nötige Energie liefern, sowie an Vitaminen verschiedener Gruppen und Mineralien.

Die Aufnahme von Brei jeglicher Art in die Ernährung wirkt sich positiv auf die Verdauungsfunktion aus, trägt zur Stärkung des Immunsystems bei, verbessert den Stoffwechsel und senkt den Cholesterinspiegel.

Getreide ist eine Quelle von Eiweiß und Ballaststoffen, enthält Vitamine der Gruppen B, E, PP. Sie ermöglichen dem Körper, die erforderliche Menge an Mineralien wie Eisen, Phosphor, Magnesium und Kalium aufzunehmen. Am nützlichsten sind Getreidesorten, die nur minimal verarbeitet wurden.

Phytosterole, die in verschiedenen Getreidearten enthalten sind, helfen, Cholesterin aus dem Körper auszuscheiden, verringern das Risiko von Schlaganfällen, Arteriosklerose und Herzinfarkten und stärken das Immunsystem. Der regelmäßige Verzehr von Getreide verbessert die Verdauung, reinigt den Magen-Darm-Trakt von Giftstoffen und Schlacken und wirkt sich positiv auf die Herz-Kreislauf- und das Nervensystem aus.

Pflanzliche Öle enthalten Phytosterole, ungesättigte Fettsäuren Omega-3, 6, 9 und Lecithin. Sie versorgen den Körper mit der notwendigen Menge an Vitamin E, das antioxidative Eigenschaften hat.

Die Aufnahme von kaltgepressten Pflanzenölen in die Ernährung senkt den Cholesterinspiegel, was sich positiv auf die Herz-Kreislauf-Funktion auswirkt. Der Verzehr dieses Produkts verringert das Risiko von Lebererkrankungen und Tumorbildung und steigert die Gehirnaktivität. Am vorteilhaftesten sind Öle aus Walnuss, Kümmel sowie Kürbiskern- und Leinöl.

Milch ist reich an Vitaminen A, D, B2, B12, PP, nützlichen Mineralstoffen (Kalzium, Selen, Phosphor, Zink) und enthält für den Körper notwendige Aminosäuren. Das Eiweiß wird leicht aufgenommen, weshalb Milch in der Kinderernährung unverzichtbar ist.

Wenn der Körper Laktose gut verdaut, trägt Milch zur Senkung des Blutdrucks bei. Die Aufnahme von Milchprodukten in die Ernährung führt zur Normalisierung des Stoffwechsels, zur Verbesserung der Funktion des Immun- und Nervensystems. Bei Laktoseintoleranz sollte Vollmilch durch fermentierte Milchprodukte ersetzt werden. Die in fermentierten Milchprodukten enthaltenen Mikroorganismen und Pilze verbessern die Verdauung und die Darmflora.

Mehl ist eines der am weitesten verbreiteten Produkte der Welt. Es bildet die Grundlage von Brot, Gebäck und ist Bestandteil unzähliger Rezepte. Mehl wird aus Getreide sowie aus Leinsamen oder Amaranth hergestellt und liefert dem Körper Proteine und Kohlenhydrate, die Vitamine B1, B2, B6, PP sowie eine Reihe nützlicher Mineralstoffe (Kalium, Magnesium, Phosphor, Kalzium).

Am weitesten verbreitet ist Weizenmehl, das zum Brotbacken verwendet wird. Je niedriger die Type, desto gesünder ist es für den Menschen. Übermäßiger Verzehr von Backwaren aus Auszugsmehl kann zu Fettleibigkeit führen.

Natürliches, unverarbeitetes Fleisch enthält tierisches Eiweiß (einschließlich eines Aminosäurenspektrums), B-Vitamine und notwendige Mineralstoffe (Eisen, Phosphor, Kalium, Magnesium, Zink). Mageres Fleisch trägt zur Stärkung des Immunsystems, zu normalen Hämoglobinwerten bei, reguliert die Funktion des Nervensystems und des Gehirns und unterstützt das Muskel- und Knochenwachstum.

Fleischprodukte, die einen hohen Fettanteil und Zusatzstoffe (Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker) enthalten, haben praktisch keine nützlichen Eigenschaften. Der Körper kann daraus jedoch ausreichend Eiweiß gewinnen.

Umfangreiche Kategorie mit völlig unterschiedlichen Produkten. Die Hauptaufgabe — den Flüssigkeitsvorrat aufzufüllen und den Durst zu löschen, obwohl einige einen anderen Zweck haben.

Getränke, die mit Früchten, Beeren und anderen Pflanzen zubereitet werden (Fruchtsäfte, Kwas usw.), sind nützlich, da sie eine Quelle für Vitamine verschiedener Gruppen, organische Säuren und Mineralien sind. Alkoholische Getränke, Energydrinks und süße kohlensäurehaltige Getränke können bei ständigem Konsum negative Auswirkungen haben. Alkohol führt zu Lebererkrankungen, verringert die geistigen Fähigkeiten und verursacht Störungen im Herz-Kreislauf-System.

Gemüse liefert Vitamine der Gruppen B, C, E, K, P, PP, Mineralstoffe (Kalium, Phosphor, Kupfer, Magnesium) und Beta-Carotin. Die Aufnahme von Gemüse in die Ernährung verbessert die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems, erhöht den Gefäßtonus, eine gemüsebasierte Ernährung trägt zur Gewichtsabnahme bei.

Die in den meisten Gemüsen enthaltenen Glucosinolate und Chlorophyll helfen dem Immunsystem, Viren und Bakterien zu bekämpfen, und verringern das Krebsrisiko. Die Struktur der Ballaststoffe in Gemüse regt die Motorik des Magen-Darm-Trakts an, normalisiert die Darmflora, hilft bei Verstopfung und reinigt den Körper von Toxinen und Schlacken.

Nüsse ermöglichen einen schnellen und gesunden Snack während des Tages. Sie liefern mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren und Alpha-Linolensäure, Vitamin E, Selen, Magnesium, Zink und Aminosäuren.

Die Aufnahme von Nüssen in die Ernährung kann dem Abbau der Hirnfunktion bei älteren Menschen entgegenwirken, der Entstehung von Arteriosklerose vorbeugen, die männliche Potenz steigern und den emotionalen Zustand normalisieren. Sie werden bei Schlaflosigkeit, Erschöpfung und depressiven Verstimmungen empfohlen. Der hohe Kaloriengehalt (550-650 kcal/100 g) und der hohe Fettanteil können zu Gewichtszunahme und Verdauungsproblemen führen, daher sollten nicht mehr als 30 Gramm Nüsse pro Tag verzehrt werden.

Sie werden verwendet, um verschiedenen Gerichten Geschmack und Aroma zu verleihen. Jede Gewürzsorte besitzt besondere Eigenschaften. Aromatische Kräuter wirken immunmodulierend und helfen, Entzündungen zu bekämpfen. Scharfe und pikante Würzmittel, die die natürlichen Antibiotika Allicin und Capsaicin enthalten, helfen bei der Bekämpfung von Viren und Bakterien.

Gewürze steigern die Produktion von Magensaft, verbessern die Darmperistaltik sowie die Funktion des Nerven- und Herz-Kreislauf-Systems. Eine zu große Menge an Gewürzen und Würzmitteln beeinträchtigt nicht nur den Geschmack des Gerichts, sondern kann auch zu negativen gesundheitlichen Folgen führen.

Imkereiprodukte dienen als Quelle für einen kompletten Satz an Vitaminen, Mineralstoffen und Aminosäuren. Glukose erweitert und stärkt die Blutgefäße, verhindert die Bildung von Cholesterinablagerungen und wirkt beruhigend auf das Nervensystem.

Der Verzehr von Honig und anderen Imkereiprodukten sollte 100 Gramm pro Tag nicht überschreiten. Andernfalls führt dies zu einer verringerten Elastizität der Blutgefäßwände, zu Körpergewichtszunahme und Fettleibigkeit.

Fisch enthält ausreichende Mengen an Eiweiß, Vitaminen (A, E, D, PP, B12) und Mineralstoffen (Phosphor, Kupfer, Kalium, Magnesium). Einige Fischarten (Lachsfische, Sardinen, Thunfisch) enthalten Omega-3-Fettsäuren. Seefisch dient als Jodquelle, die sich positiv auf das Hormonsystem auswirkt. Selen und Zink aus Meeresfrüchten sind wichtige Elemente für die männliche Gesundheit.

Die regelmäßige Aufnahme von Fisch und Meeresfrüchten in die Ernährung wirkt sich positiv auf die Gehirn- und Nervenfunktion aus und senkt das Risiko von Herzinfarkt und Schlaganfall.

Die Samen enthalten eine beträchtliche Menge an Eiweiß, Ballaststoffen, Vitaminen der Gruppen A, B, E, D und notwendigen Mineralstoffen (Phosphor, Kupfer, Zink, Selen usw.)

Wenn Sie die Samen regelmäßig zu sich nehmen, führt dies zu einer Stärkung des Immunsystems, einer Verbesserung des Stoffwechsels und einer stabilen Funktion aller Organe und Körpersysteme. Das in den Samen enthaltene Lecithin und die Phytosterole senken den Cholesterinspiegel und helfen im Kampf gegen Arteriosklerose. Am größten ist der Nutzen der Samen im rohen Zustand oder bei minimaler Verarbeitung.

Dies sind kalorienreiche Lebensmittel, die eine große Menge an Kohlenhydraten enthalten. Pralinen, Kekse, Lebkuchen helfen, schnell den Hunger zu stillen und die Stimmung zu heben.

Am gesündesten sind bittere Schokolade, Marshmallows, Halva. Ein übermäßiger Zuckergehalt sowie der Einsatz von Farbstoffen, Geschmacksverstärkern, Aromen wirken sich negativ auf den Körper aus und sind besonders schädlich für Kinder. Ein Überschuss an Süßem in der Ernährung kann zu Diabetes, Fettleibigkeit, Magen-Darm-Erkrankungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen.

Säfte aus natürlichem Obst und Gemüse dienen als Quelle für organische Säuren, Antioxidantien und Mineralien. Ihr regelmäßiger Konsum verbessert den Stoffwechsel, fördert die Reinigung von Giftstoffen und Schlacken und normalisiert den Cholesterinspiegel im Blut.

Der Konsum von Fruchtsäften und Säften ist bei bestimmten Erkrankungen nicht zulässig. Ein Übermaß an Säften in der Ernährung kann negative Auswirkungen auf die Funktion des Magen-Darm-Trakts und der Leber haben.

Trockenfrüchte dienen als Quelle für organische Säuren, Vitamine E, K, PP, Kalzium, Magnesium. Durch ihre Anwesenheit in der Ernährung wird die Wahrscheinlichkeit von Thrombosen verringert, die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems, des Magen-Darm-Trakts, der Nieren normalisiert sich und schädliches Cholesterin wird ausgeschieden. Trockenfrüchte tragen zur schnelleren Genesung bei Erkältungen bei und steigern die Leistungsfähigkeit.

Aufgrund des hohen Kaloriengehalts und des erheblichen Zuckergehalts ist ein maßvoller Verzehr bei Diabetes und Fettleibigkeit erforderlich.

Die meisten Pflanzen besitzen wohltuende Eigenschaften für den Menschen. Sie dienen als Quelle für Vitamine, Mineralstoffe und organische Säuren. Jedes Kraut hat eine eigene Reihe von positiven Wirkungen. Einige stärken die Gefäßwände, andere fördern das Immunsystem und normalisieren den Stoffwechsel.

Kräuter sollten mit Vorsicht ausgewählt werden, insbesondere während einer Krankheit. Die Anweisungen des Arztes sind strikt zu befolgen, und eine Selbstmedikation ist zu vermeiden.

Obst ist eine der Hauptquellen für Vitamine, organische Säuren, Pektin und Ballaststoffe. Die darin enthaltenen Enzyme beschleunigen den Stoffwechsel.

Die Aufnahme von Obst in den täglichen Speiseplan wirkt sich positiv auf Gesundheit und emotionales Wohlbefinden aus und hilft, Jugend und Schönheit zu bewahren. Aufgrund des hohen Zuckergehalts in Obst ist ein übermäßiger Verzehr bei Diabetes und Fettleibigkeit verboten.

Tee ist dem Menschen seit mehr als 3.000 Jahren bekannt. Es wird angenommen, dass sein Genuss Vitalität, Schönheit und Langlebigkeit schenkt und vor Krankheiten schützt. Hochwertige Teeblätter, die richtig aufgebrüht werden, stimulieren die Gehirnaktivität, verbessern den Stoffwechsel, stärken das Immunsystem, beugen Nierensteinen und der Bildung von Cholesterin-Plaques vor.

Die in Teeblättern enthaltenen Polyphenole besitzen antitumorale, antioxidative und antibakterielle Eigenschaften. Tee ist reich an Vitaminen und Mineralsalzen. Es ist zu beachten, dass nur frisch aufgebrühter Tee gesund ist. In China gibt es ein Sprichwort, dass Tee von gestern wie Schlangengift sei.

Beeren sind eine Quelle von Vitaminen, organischen Säuren und Anthocyanen – besondere Substanzen mit starken antioxidativen Eigenschaften. Wenn Sie Beeren in Ihre Ernährung aufnehmen, können Sie die Alterung des Körpers verlangsamen, die Verdauung und den Stoffwechsel normalisieren und die Funktion des Kreislaufsystems verbessern. Beeren werden seit jeher in der Volksmedizin bei verschiedenen Krankheiten und zur Vorbeugung eingesetzt.

Die in Beeren enthaltenen einfachen Zucker stellen bei Diabetes eine Gefahr dar und können zu einer Gewichtszunahme führen.

Eier liefern eine beträchtliche Menge an Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen der Gruppen B, D, E. Das in diesem Produkt enthaltene Cholin ist für Kinder zur Entwicklung des Gehirns notwendig und für ältere Menschen zur Aufrechterhaltung der Gehirnaktivität auf einem angemessenen Niveau. Das im Eigelb enthaltene Lecithin stabilisiert den Cholesterinspiegel im Blut und verbessert die Leberfunktion. Das Vorhandensein von Eiern in der Ernährung verringert die Wahrscheinlichkeit von Schlaganfall und Herzinfarkt sowie die Entwicklung der Alzheimer-Krankheit.

Der Verzehr von rohen Eiern ist nicht zu empfehlen, da die Gefahr einer Salmonelleninfektion besteht. Bei Übergewicht schließt die Diät den Verzehr von Eigelb aus.

In die Rubrik „Verschiedenes“ fallen Beiträge, die in keine der vorherigen Kategorien eingeordnet sind. Hier finden Sie Informationen über den Nutzen von Produkten wie eingelegtem Ingwer, Kartoffelstärke, Instant-Nudeln usw.